Leçons de Cuisine & Sommellerie
Nos expériences
Entrez dans les coulisses du restaurant et vivez un moment privilégié aux côtés du chef.
Nos leçons de cuisine sont conçus comme de véritables immersions : maîtrise des gestes, travail des produits et transmission d’un savoir-faire exigeant, dans un cadre intimiste.
Nous proposons également des expériences exclusives, de la sélection des produits à leur transformation en cuisine, pour découvrir notre univers dans toute sa profondeur.
Enfin, laissez-vous guider lors de nos ateliers de sommellerie avec Gwladys, une invitation à affiner votre palais et à explorer l’art des accords mets et vins.
Une expérience rare, en places très limitées.
Leçon de Cuisine - Autour du végétal - Niveau Débutant - Dimanche 18/10/2026
Cours de cuisine – Autour du végétal Cuisine durable & zéro déchet Explorez une cuisine végétale créative aux côtés du chef et découvrez comment sublimer chaque produit dans son intégralité. À travers cet atelier, apprenez à travailler les légumes de saison dans une approche responsable : valorisation des épluchures, réduction du gaspillage et techniques culinaires pour révéler toute la richesse du végétal. Un cours accessible à tous, pour cuisiner autrement.Leçon de Cuisine - Autour du Poisson - Niveau Débutant - Dimanche 20/09/2026
Cours de cuisine – Autour du poisson Initiation & techniques Plongez dans l’univers du poisson aux côtés du chef et apprenez à maîtriser les bases essentielles de sa préparation. Au fil de cet atelier, vous découvrirez les techniques de sélection, de préparation et de cuisson, à partir de produits issus de la pêche locale du Grau-du-Roi et/ou de poissons de rivière. Pensé pour les amateurs comme pour les passionnés, ce cours vous permettra d’acquérir des gestes précis et reproductibles à la maison.Leçon de de pâtisserie – Autour de la gourmandise - Niveau Débutant - Dimanche 15/11/2026
Cours de pâtisserie – Autour de la gourmandise Techniques & créations sucrées Offrez-vous un moment de pure gourmandise aux côtés du chef et plongez dans l’univers de la pâtisserie. Durant cet atelier, découvrez les bases essentielles et les gestes précis pour réaliser des desserts raffinés, alliant textures, équilibre des saveurs et esthétique. Un cours pensé pour les amateurs comme les passionnés. Au programme : • Réalisation de créations pâtissières • Maîtrise des bases (pâtes, crèmes, cuissons) • Travail des textures et des équilibres • Dressage et finitions • Conseils et astuces du chef Informations : Durée : 3h Niveau : Débutant Nombre de participants : places limitées Prix : 180 € / personne Réservation obligatoire Les réservations sont fermes et définitives. Aucun remboursement ni report de date ne sera possible.Immersion exclusive en cuisine avec le chef Sébastien Rath - Mai 2026
Immersion exclusive en cuisine avec le chef Vivez une expérience rare et privilégiée en accédant aux coulisses du restaurant, aux côtés du chef et de sa brigade. Le temps d’une matinée, participez à la mise en place du service et découvrez, au plus près, les gestes, l’organisation et l’exigence d’une cuisine professionnelle. Dans un format volontairement intimiste (2 personnes uniquement), le chef vous ouvre les portes de son univers et partage avec vous son savoir-faire en toute exclusivité. À l’issue de cette immersion, prolongez l’expérience à table avec un menu en 5 mouvements , reflet de la cuisine du chef.Nouveau !